聰明消費的新選擇

其
他商品

樹林市名產    台北縣十大伴手禮

 樹林市巨佳食品行負責人李雄陽自十三歲至高雄學藝，至今已半個世紀，是

經政府立
案五十年的在地老字號，堅持食品衛生、安全與美味，所有肉類加工品

皆選用上
等瘦肉，是真正的肉品加工專家，第二代繼承人一位是生化技術博士候

選人，另
一位則到輔仁大學食品系研習，將最新食品科技帶入巨佳食品行，並配

合樹林市
的在地文化，發展出獨特的紅麴食品，並於九十七年度榮獲台北縣政府

十大伴手
禮獎，成為樹林市與台北縣的觀光名產。

　　巨佳
食品行被評選為十大伴手禮之後，連馬英久總統都聞名而來，並對紅麴

香腸濃郁
香醇的口感讚不絕口，更於民國九十八年八月份代表台北縣觀光特產前

往香港宣
傳，同年九月，到南京參加南京市政府舉辦的『台灣名品交易會』，在

會場中，
深受大陸人士喜愛，數百斤的食品在短短兩天內銷售一空，更有大陸通

路商積極下單。

　　巨佳
紅麴高梁香腸，用每日清晨現宰的溫體豬肉，搭配巨佳食品行密傳的獨

家配料，
再加入養生紅麴，經過五十五度乾燥數小時而成，再以現代化真空包裝

保持品
質、確保安全衛生；鮮嫩彈牙的口感、香醇濃郁的香氣和微微的高梁酒香，

曾榮獲
『台北縣政府十大伴手禮獎』，令人一試成主顧。

　之所以
將紅麴做為樹林市的代表名產，是源自於紅麴是樹林酒廠製作紅露酒的

酒麴，可
創造出具有淡淡酒香的紅麴食品，添加紅麴具有防腐與發色的功效，因

此本店商
品不加防腐劑與人工色素、也不加致癌性的亞硝酸癌，經國立臺灣大學

潘子明教
授證實，紅麴本身具有降血脂、降膽固醇、預防老人失智的功效，是現

代最時尚的養生美食，在此向各位誠心推
薦。

·          2009-10-24

·          中國時報

·          黃麗如／台北報導

§                  紅麴 防心血管疾病

    　台灣香腸「紅」到大陸！具養生概念的樹林紅麴香腸讓陸客海派跨海下單。

    　有紅麴故鄉之稱的台北縣樹林市，不只保存過去樹林酒廠的紅露酒文化，還將紅麴做多元運用，火車站附近的「巨佳
食品行」就以紅麴香腸打出名號，巨佳的香腸不只入選為台北縣十大伴手禮，連大陸客都難忘其好滋味，天天都有來自大陸的訂單。

    　■50年功夫 打造黃金比例香腸

    　老闆李雄陽靦腆的笑著說：「不久前，大陸旅行團來我的工廠參觀製作過程，他們對紅麴香腸非常好奇，在工廠裡就嘗到剛完成且現烤的香腸，當
場預定超過五百公斤的香腸！」從此巨佳打開大陸市場。

    　紅麴香腸的概念是這幾年的新口味，其實李雄陽已經做香腸五十年了，從十三歲開始就和名家學習做香腸。他表示，香腸要好吃其實沒有什麼大學
問，肉一定要溫體的新鮮後腿肉，巨佳的豬肉每天都是從樹林屠宰場來的新鮮貨，老闆堅持一定要在三個小時內把肉洗淨、去膜、切筋，妥善處理好，以確保肉質的
新鮮。

    　他指出，沒放血豬肉肉色會很紅，而且肉質沒彈性、一拉就會斷，若用這種肉做肉鬆會立刻鬆開、肉乾也不能牽絲。

    　肉質新鮮之外，另一個左右香腸口味的因素就是比例，李雄陽驕傲的說：「我在香腸串裡打滾五十年，當然有獨家的
黃金比例。」

    　■樹林紅麴 增添香腸好滋味

    　只見老闆在大盆的豬絞肉裡豪邁的倒進高粱，香濃的酒香聞到就陶醉，接著他拿出法寶紅麴輕輕的拌入，邊攪拌邊說：「我在樹林生活六十幾年，
紅麴的味道從小就注入我的皮膚中，它代表樹林的香氣。」

    　雖然以生產紅露酒聞名的樹林酒廠已歇業，但是製作紅露酒所使用的重要素材紅麴已經深入樹林人的生活，在過去電
冰箱不普及的年代，樹林人都是把肉類放在紅麴中保存。

    　李雄陽表示，紅麴和肉味非常match、再加上樹林紅麴多用高品質的白米製作，把它融入香腸裡可為美味加分。

    　■炭火燻烤 肉汁散發酒香

    　拌入紅麴的絞肉散發著陳年的香氣，灌入腸衣再放入烘乾機乾燥三到五小時，新鮮的香腸便製造完成。放在炭火上稍
加燻烤，甜美的肉汁不時滴出、香氣讓人直吞口水。

    　一口咬下的瞬間，有著淡淡酒香與清甜紅麴味的肉汁爆出，甜汁潤喉就在邊咬邊吸吮的狀態下，幸福的吃完一條香腸。頓時理解為何大陸客要狂訂
五百公斤，如此清甜不膩又有肉味肥美的香腸，真的少見！

【 關於康堤 】

康堤烘培從民國87年
開業以來，即廣受好評，民國90年起每年皆受到媒體大幅報導，『民生報』.『消費指南』.『聯合報』.『行遍天下』.『支藝樺消費高手』.『中天新聞』.
及『台灣尚青』阿西.阿嬌兩度採訪.，康堤的實力一再被肯定.
「台灣黑金」也因此成為台中特產。康堤一再用心於產品的開發，與品質的控管.今年更開發一系列乳酪蛋糕，不甜不膩，入口即化。(本公司所有產品皆手工製
作，製作上費時費工，如讓客戶等候，敬請見諒。)

【康堤的堅持 】

康堤烘培秉持著良知.
生產自然.健康走向的產品.對於原物料使用上相當堅持.
嚴格挑選當地自然,新鮮的食材,並搭配養生的元素不添加任何防腐劑,減少添加物的使用，對於人體有害之物質.堅持不用.在這裡.你不用擔心吃到不健康的糕
點. 顧客在品嚐我們精心製成的產品,除了產品的本身美味外,也多了一份的安心,這是康堤一直堅持的原則與理想。

【康堤的特色】

康堤在此鄭重的向您推
薦，台灣尚青訪播推薦『台灣黑金』(臺中市特產)及每年一季生產的『小柚餅』--您嘗過了嗎?

精緻可口的小柚餅！
造型像柚子般小巧可愛的柚子餅，是將柚子果肉拌進白豆沙，再加入法國波爾多白酒調製而成，烤餅時連柚子皮一起放入烤箱裡，所以只要咬上一口，即可聞到陣陣
的清香，搭配細緻甜美的豆沙內餡，更讓人愛不釋口。
獨特『台灣黑金』蕃薯燒！
花了三年心血研究出的蕃薯燒，外型以及口味都極具創意，融合了地瓜泥、鮮奶和蛋這三項食材，最後再裏上麵粉油炸，做出這獨一無二的蕃薯
燒，口感鬆軟密。
香濃酥脆黃金太陽餅！
黃金太陽餅以牛奶.紐西蘭進口油脂為原料，再加上技術的突破，讓太陽餅吃起來是酥酥脆脆，奶香十足而不膩--扎實的太陽餅，讓你吃得到它的---韻味。
香味奇特牛奶鳯梨酥！
因果肉呈現如牛奶般的乳白色而被稱為牛奶鳯梨製成的細緻口感。

堅持最高品質，最幸福的
水果禮盒！

1986年，鮮果日誌Fruit Days的前身，僅僅是
市場的一個水果攤，負責人第二代有鑒於上一輩二十幾年的經營，引發利用網路推廣台灣優質水果的想法，於在2008年創立了鮮果日誌Fruit Days。 

除了藉
由鮮明包裝設計，以及提供網路訂購、宅配到府的服務模式，品質更是鮮果日誌Fruit Days最要求的一項基本
功！

帶著一
份打從心底崛起的責任感，鮮果日誌Fruit Days雖然年輕但抱持著勇
敢且負責的信念，希望將最好品質的水果禮盒誠摯的送到每一個顧客的手裡，找到屬於你我、獨一無二的幸福滋味。

一般人
可能不知道，水果的種類及等級分的很細，品種、產地甚至是種植的農民，都會影響到水果的品質和味道。網路上販售水果的店家很多，但是資訊可能與購買回來的
實品有所落差，鮮果日誌 Fruit Days有鑑於此，希望給大家最實在、最美味的優質水果，精挑細選就是為了您收到的時候，那種開心又滿足
的笑容。

而鮮果
日誌Fruit Days充滿活力的禮盒設計，繽紛的色彩帶給您愉快的好心情，更是讓您在送禮的時候既美觀又大方，把滿滿的情意送到親愛的人的心坎裡唷！

實驗研究分析得知，虱目魚之加工製品如虱目魚背肉、虱目魚精、虱目魚丸等製品在經人工腸胃消化液消化後，蛋白質之消化能力皆可達90%以上，由此可
見虱目魚之加工製品是一完美蛋白是一相當好消化吸收的加工產品且都具有高含量之可溶性蛋白、勝肽、游離胺基酸。血管收縮素轉換酶〈ACE〉，存在於人體的
血管內表皮細胞、肺、腎、及腦部能使血管收縮、血壓上升，而一般常使用血管收縮素轉換酶抑制劑〈ACEI〉來抑制血壓上升，而ACEI可經由食物攝取與化
學合成，化學合成效果強但易造成頭暈及血壓不正常上升，但一般食物分離之ACEI溫和且無副作用適合當日常保健食品，而虱目魚製品經試驗後更是發現其抑制
ACE能力在一般水產製品中更是絕佳。

虱目魚肉中高含量之勝肽與其抗氧化能力成正比，勝肽物質與自由基產生反應或螯合金屬離子，使自由基形成穩定終止其連鎖反應。在免疫反應中參與做用的
主要為淋巴細胞與巨噬細胞，其中B細胞為一淋巴細胞具有分泌抗體的功能，能抵抗複雜的感染問題，而巨噬細胞則能殺死腫瘤及微生物且在發炎反應中扮演調節的
角色，在經實驗中可發現虱目魚製品之消化液可活化B細胞達130～140%，更可刺激細胞分泌抗體比率達120%以上，活化巨噬細胞達110～150%。
可見虱目魚製品具有活化多種免疫機能作用。 營養成份分析 每單位68毫升熱量Calories 24.2大卡粗蛋白Crude protein
6.05克粗脂肪Crude fat 0 碳水化合物Carbohydrate 0 納Sodium 117.6毫克鈣Calcium
40.4毫克鎂Magnesium 4.49ppm 鐵Irpn 65.87ppm 鉀Potassium 83.3ppm 磷Phosphorus
0.77克維生素B6 Vitamin B6 0.084毫克維生素B2Vitamin B2 510克膠原蛋白Collagen
2.71克牛磺酸Taurine 0.53克鹽Salt 0.35克生物素Biotin 0.73微克嘌呤〈普林〉Total purine
58.95毫克水解氨基酸組成份〈含17種氨基酸〉總合8.26% Hydrolyzed Amino acid composition
 

虱目魚之營養成分說明
17種胺基酸：魚肉中的游離氨基酸和核甘酸含量也特別高，所含游離氨基酸中以組氨酸和牛磺酸為主，對人體的肝臟有很好的保護作用，皆具有抗氧化，恢復疲
勞，增強抵抗力的功能 豐富的膠質、鈣、磷：對小孩發育、婦女、老人的骨本有補充作用
EPA和DHA含量比鰻魚更高：養生保健的重點，可以降低膽固醇、預防血栓提高腦部資質，預防老人痴呆症現象的發生。
豐富的蛋白質：約有87-98﹪完全被人體所吸收利用，和其他禽畜類的肉比起來更易為人體所消化吸收對正在成長發育的小孩或生病受傷的恢復期是一個補充蛋
白質很『讚』的來源。
水溶性維生素B群：維生素B群由八種水溶性維生素所組成：維生素B1﹐B2﹐菸鹼酸﹐B6﹐葉酸﹐B12﹐泛酸﹐生物素所組成，輕度缺乏時容易引起疲勞﹑
莫名的不舒適感，嚴重一點還會發生神經病變﹐舌炎﹐惡性貧血等問題﹐問題再惡化下去﹐甚至會造成死亡，維生素B是水溶性的維生素﹐它們無法儲存於體內﹐多
的就隨尿液排出體外﹐也容易隨著食品加工的過程而流失。
維生素A：可以維持眼睛表面結膜及角膜健康。 維生素E：皆具有抗氧化的功能，延緩老化。
礦物質：虱目魚是礦物質不錯的來源，由其以鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅較多。

虱目魚油：那可更是個寶，魚油中的Omega
3脂肪酸以EPA、DHA最豐富，兩種脂肪酸可減緩血管中血液之凝固時間，預防心臟血管疾病如心臟病或腦中風的發生
DHA：能幫助胎兒視力健全發展，懷孕第三期（第7～9個月）到出生前後的胎兒如果缺乏DHA，會出現視神經炎、視力模糊，甚至失明。能協助腦部充分發
展。DHA是構成腦細胞傳遞訊息的重要物質，科學家已經證實，如果缺乏DHA，會造成記憶力和學習能力的降低。
omega-3：多吃富含omega-3的魚似乎可以降低罹患癌症的機率，特別是乳癌、結腸癌和攝護腺癌。有些研究還指出，omega-3可以減少病人對
抗發炎藥的依賴。
膠質：魚頭上的脂臉更富含膠質、鉀、鈉。膠質是肌腱、韌帶及關節面的重要物質，缺少時，關節會較僵硬而無彈性。魚骨也含礦物質及膠質，若將魚骨熬湯也可獲
得不少的礦物質及膠質哦！ 虱目魚精VS.雞精 ﹝每68ml﹞ 魚精 雞精成份比例 100% 99.68% 熱量﹝cal﹞ 24.2 21
蛋白質﹝g﹞ 6.05 5.4 水解氨基酸﹝種﹞ 17 3 膠原蛋白 2710mg 0 鈉 117.6mg 63 mg 牛磺酸Taurine
0.53克 0 鈣﹝mg﹞ 40.4 0.58 DHA﹝mg﹞ 280 0 EPA﹝mg﹞ 90000

【虱
目魚精】
 虱目魚精的成功開發，讓我一直很感恩，因為覺得那是件功德，這幾年來不斷的在虱目魚創新產品開發上努力，但虱目魚精的研發成功，最大的功臣不是我，而是
老祖宗的智慧，是媽媽愛的表現，在創業之前我是個全職的家庭主婦，但是對照顧小孩，還真的是像老人家講的『手勢』真差，因為體質不好，孩子都很難帶，尤其
老大3歲後就發現有弱視，體質又差，自小就是個過敏兒，像個瘦弱的小老頭，上了幼稚園後，一遇上流感一定有他的份，且一吃藥都吃好久，反覆的吃藥看醫生，
孩子吃藥吃怕了，我們心疼的不得了，卻也一愁莫展；在南部的媽媽看到我這樣帶小孩，真的看不過去，老說我『頇顢』，她就教我，一定要用熬虱目魚湯給孩
子補好身體調整體質，當時她也沒告訴我，為何一定要用虱目魚熬湯，到底虱目魚有甚神奇，總之我沒辦法了，只能照做，台北濕冷的冬季特別漫長，整整一個冬
季，我天天用心，不怕麻煩的熬湯給孩子們喝，或許老天感動，或許真的虱目魚湯的神效，在認真執行熬魚湯給孩子喝一個冬天後，孩子的體質好似改變了，胃口變
好，感覺抵抗力也變好了，不再是一流感就中獎，我真的相信吃魚的孩子最健康！吃魚絕對比吃肉好！
仔細分析虱目魚到底含有怎樣的營養呢？虱目魚肉味道鮮美，營養價值很高；含有豐富的蛋白質及人體所必須的氨基酸，魚肉中的蛋白質，約有87-98﹪完全可
被人體所吸收利用，又稱之為『完美蛋白』，和其他禽畜類的肉比起來更易為人體所消化吸收，因此對正在成長髮育的小孩或生病受傷後的恢復期來說，是一個補充
蛋白質很『讚』的來源。
17種胺基酸和豐富的膠質、鈣、磷，胺基酸對人體的肝臟有很好的保護作用，膠質、鈣、磷對小孩發育、婦女、老人的骨本有補充作用。
虱目魚的EPA和DHA含量比鰻魚更高，EPA及DHA是養生保健的重點，可以降低膽固醇、預防血栓提高腦部資質，預防老人癡呆症現象的發生。動心起念想
創業時，在嘉南藥專修習的那些食品營養的專業知識，這個時候真的好似派上了用場，我很確定，虱目魚真的是一條有文化有內涵的好魚呀！我想將虱目魚的美好跟
所有的人分享，但現代社會這麼忙碌緊湊的生活，雙薪家庭，這些忙碌的媽媽怎麼會有美國時間能夠那樣費工去熬魚湯來給孩子喝呢？
我要想辦法讓喝虱目魚湯這件事變成更簡單，我常常說食品加工一點都不難，是每個媽媽天天都在做的事，生的食材買回家，熟
的料理端上桌，隔天再給孩子帶便當，這就是初級的食品加工，只要再加上標準化、量化的控管，家人天天輕鬆喝魚湯再也不是件麻煩的事啦～雞可以有雞精，蜆有
蜆精，虱目魚是我們的家魚，當然就要有虱目魚精囉～

 1. 成長發育中的小孩：成長中的孩子需要大量優質的蛋白質，鈣質、礦物質， Omega-3
中的DHA,EPA是孩子大腦發育不可或缺的好東西虱目魚精的完美營養素是孩子健康的最佳選擇。
2.
哺育孩子的孕媽咪：選擇優質蛋白質讓媽媽享受健康沒有熱量負擔，17種的氨基酸、不飽合脂肪酸、水溶性維生素，維生素B群、大量的膠質、礦物質、媽咪歷經
孕育孩子十個月的身體體質巨大改變，若飲用虱目魚精來調理身體除了能讓自己身體得到完整修護與保養更讓哺育其中的奶娃兒得到完整的營養素，喝母奶的娃娃，
享受奶水充足，DHA讓孩子聰明健康。
3. 生病受傷恢復期：蛋白質的補充決不能少，虱目魚中特有的膠質更對修護組織，維生素的抗氧化，吃了對的食物能讓身體復原更迅速。
4.
蠟燭兩頭燒的打拼族：用腦過度的考試族，天天操勞飲食不均衡，一瓶虱目魚精，補足您欠缺的各種營養素，水溶性維生素，維生素B群.延緩老化增強體力，優質
的蛋白質、不飽合脂肪酸預防心血管疾病，虱目魚特有的17種水解氨基酸中之牛磺酸、組氨酸更是抗氧化，等同市售之蠻ㄨ、康ㄨ特提神的成份，Omega-3
中的DHA,EPA還是抗癌的良方呢！
5.
銀髮族老年人最擔心各種慢性病：營養不過量的均衡補充絕對是有必要的，虱目魚蛋白質豐富，完全蛋白容易吸收且特有的膠質更對修護組織，維生素的抗氧化、而
且虱目魚魚精的普林含量經過檢測都屬第二級食品，只要不過量絕不需過度擔心。
6.
正在控制體重的您：零脂肪、零膽固醇、無碳水化合物，高蛋白及完整的營養素，每天早上喝上一瓶虱目魚魚精加上一份富含纖維素的水果絕對讓您減掉重量不減健
康。
7.
愛漂亮的美眉：常吃燕窩來保養寶貝肌膚吃的就是燕窩中豐富的膠原蛋白，但虱目魚精中的膠原蛋白更是豐富，每瓶之虱目魚魚精之膠原蛋白更高達2700mg相
當於吞下5顆多500mg純度100%的膠原蛋白膠囊易吸收且價格更實惠輕鬆擁有健康美。

【虱
目魚精】
1. 成長發育中的小孩：成長中的孩子需要大量優質的蛋白質，鈣質、礦物質， Omega-3
中的DHA,EPA是孩子大腦發育不可或缺的好東西虱目魚精的完美營養素是孩子健康的最佳選擇。容易感冒抵抗力差的孩子尤其可以明顯見效 。

2.
哺育孩子的孕媽咪：選擇優質蛋白質讓媽媽享受健康沒有熱量負擔，17種的氨基酸、不飽合脂肪酸、水溶性維生素，維生素B群、大量的膠質、礦物質、媽咪歷經
孕育孩子十個月的身體體質巨大改變，若飲用虱目魚精來調理身體除了能讓自己身體得到完整修護與保養更讓哺育其中的奶娃兒得到完整的營養素，喝母奶的娃娃，
享受奶水充足，DHA讓孩子聰明健康。

3. 生病受傷恢復期：蛋白質的補充決不能少，虱目魚中特有的膠質更對修護組織，維生素的抗氧化，吃了對的食物能讓身體復原更迅速。

4.
蠟燭兩頭燒的打拼族：用腦過度的考試族，天天操勞飲食不均衡，一瓶虱目魚精，補足您欠缺的各種營養素，水溶性維生素，維生素B群.延緩老化增強體力，優質
的蛋白質、不飽合脂肪酸預防心血管疾病，虱目魚特有的17種水解氨基酸中之牛磺酸、組氨酸更是抗氧化，等同市售之蠻ㄨ、康ㄨ特提神的成份，Omega-3
中的DHA,EPA還是抗癌的良方呢！

5.
銀髮族老年人最擔心各種慢性病：營養不過量的均衡補充絕對是有必要的，虱目魚蛋白質豐富，完全蛋白容易吸收且特有的膠質更對修護組織，維生素的抗氧化、而
且虱目魚魚精的普林含量經過檢測都屬第二級食品，只要不過量絕不需過度擔心。

 6.
正在控制體重的您：零脂肪、零膽固醇、無碳水化合物，高蛋白及完整的營養素，每天早上喝上一瓶虱目魚魚精加上一份富含纖維素的水果絕對讓您減掉重量不減健
康。

7.
愛漂亮的美眉：常吃燕窩來保養寶貝肌膚吃的就是燕窩中豐富的膠原蛋白，但虱目魚精中的膠原蛋白更是豐富，每瓶之虱目魚魚精之膠原蛋白更高達2700mg相
當於吞下5顆多500mg純度100%的膠原蛋白膠囊易吸收且價格更實惠輕鬆擁有健康美。

虱目魚精之Q&A

Q: 虱目魚魚精會有腥味嗎？
A:
我們標榜只有魚鮮味，沒有魚腥味！因為魚一定要吃鮮，如果魚不新鮮，一定是腥臭難聞，任何的香料也無法掩蓋的，用新鮮的魚做健康營養的魚精，這就像一碗精
燉6小時後的魚湯。

Q: 虱目魚精一天可以喝多少？
A:
本產品以100%無添加，主原料只有虱目魚加上等比例的水，精心熬煮6小時，虱目魚加水1：1完美比例，標準化科技生產技術符合ISO22000食品管理
系統驗證，標準化生產品質有保證。熬煮6小時才能粹取出一瓶的魚精，但因沒有任何添加物，說穿了它也只不過是一瓶營養好湯，是食品，就像媽媽煮的魚湯，您
只要喜歡、需要就多喝，多餘的營養素自然身體就會新陳代謝排出，忘記一天沒喝也不會有太大影響，但是您只要長期飲用絕對會改善體質，對身體調養有絕對的幫
助。

Q: 虱目魚精是用虱目魚的那個部位去熬煮製作？
A:
虱目魚全身是寶！除魚肉部份是最豐富蛋白質外，其他部位之營養素各有不同，所以我們會選擇虱目魚的魚肉、魚皮、魚骨、魚頭、魚眼窩來兼具每個部份的營養並
調配出最佳、最完美的黃金比例來。

Q: 虱目魚精何時喝最好？
A:
早晨空腹喝，吸收最好，感覺疲勞時，效果最佳，虱目魚精不油不膩，又富含膠質不傷胃，完美蛋白容易吸收且快速而完全。長期飲用，提升免疫力效果最顯著。

Q: 虱目魚精該如何喝？
A:
精燉6小時後的魚湯，高濃縮又是可常溫保存，如果您習慣這味道可直接飲用或冷藏或溫熱或加少許溫水沖飲那口感會更佳囉亦可當做高湯添加於食物中，煮麵、煮
粥、蒸蛋或當湯底做料理均可。

 Q: 虱目魚精與市售蜆精之差異？
A:
因製程不同，產品色澤口感也不太相同，虱目魚精採高壓、密閉式117°C高溫，經長達6小時的熬煮，高度細密過濾雜質後進行充填並且在充填後又以25分鐘
完全殺菌保證無任何人工添加物，僅單純以〈1：1~水：虱目魚〉的黃金比列，精心熬煮6小時過濾掉雜質灰化成份以粹取出虱目魚中完美的營養物質。市售之蜆
精之做法則大都採取100°C開放式大鍋蒸煮2小時，過濾雜質後進行充填 。

Q: 虱目魚精與市售雞精之差異？
A:
原料訴求不同，粹取出來的營養素也完全不同。魚肉蛋白是完美蛋白，完美蛋白的意義是吸收快速而完全，且虱目魚本身含有最特別的17種氨基酸、微量元素、礦
物質、 Omega-3 中的DHA,EPA等等以及膠原蛋白分子細更易於人體好吸收，總之吃魚一定比吃肉好；吃魚的小孩最聰明。

Q: 甚麼樣的人最適合喝虱目魚精？
A:
成長髮育中的小孩、懷孕中、坐月子、哺育孩子的孕媽咪、生病受傷恢復期、用腦過度的考試族、蠟燭兩頭燒的打拼族、銀髮族老年人、有健康概念控制體重的您、
愛漂亮的美眉，是適合所有人喝的天然健康營養之好湯。

Q: 痛風的人可以喝虱目魚魚精嗎？
A:
普林〈嘌呤〉含量高的食物（每一百公克含150至1000毫克的普林）0-25毫克/100公克（放心食用）25-150毫克/100公克（適量食
用）150-1000毫克/100公克（最好不食用），痛風的病人最怕的就是攝取過量的普林，其實普林常存在於各式各樣的食物裡，一般的消費者常不知自己
吃下的食物裡其普林含量多寡，也常因擔憂而直接將所有可能含有普林的食物一律拒絕往來，本公司之虱目魚魚精的普林含量經過檢測都屬第二級食品〈每一瓶
58.95mg/68ml〉，對痛風病人而言只要不飲用過量絕不需過度擔心，而且在我們的產品包裝上也都清楚標示著每一瓶的虱目魚精所含之營養素，甚至還
將普林含量清楚標示出來讓消費者能帶著這產品直接詢問您的醫師、藥師或營養師。

Q: 虱目魚精是用海水或淡水養殖的魚為原料？
A: 本公司採用的是混養式養殖之虱目魚為製作原料，混養式養殖係引進海水混合淡水來養殖，目前的虱目魚大都採用這樣的養殖方式。

西井村源自於嘉義縣鹿草鄉一小村莊。稱為西井村蜂蜜滷味係因創始人陳再安先生出生於此，將西井村此不為人知的小村莊發展成為全國周知的品牌是陳再安先生畢生的心願，故稱為西井村蜂蜜滷味。
　　本工廠為一專業研發製造及生產之中央廚房，所有食材均採ＣＡＳ優良品加工製作，其品管嚴格。為求品質一致，全程皆採時間與科學儀器管理製作完成後，即採急速冷凍保鮮，其產品保鮮期長、不易變質、品質及口味相當穩定。
　　百坪中央廚房全廠１８℃作業，品質、安全、衛生、美味是西井村一貫的堅持，滿足客戶需求更是西井村努力的目標。
產品特性：
　　產品經多年研發，採頂級新鮮蜂蜜提味，入口不油不膩、香Ｑ可口。有別於一般市售滷味，香辛料味道強烈、多食易膩口不易久存。而西井村產品全部皆採小包袖珍包裝，讓食用者隨拿隨吃方便食用。

西井村蜂蜜滷味經多年研發，全國唯一蜂蜜調味不加醬油的滷味產品口味獨特，採頂級新鮮蜂蜜提味，加上獨門配方長時間熬滷，入口不油不膩、香Ｑ可口，有別於一般市售香料式滷包之滷味，香辛料味道強烈、多食易膩口不易久存，而西井村產品全部皆採小包袖珍包裝，分裝解凍快速，讓食用者隨拿隨吃方便食用。

西井村蜂蜜滷味食材不加防腐劑，以天然青草醬做調味，經常性做產品研發，並依客戶需求做商品口味調整，產品可即時食用亦可加熱熟食，並且可加入當季時蔬，地方特產變化出創意料理食用，消費者購買後可針對不同需求做變化食用。

西井村蜂蜜滷味的消費族群涵蓋各個層面，可說是老少咸宜，不管是輕食者或嘴巴挑剔的饕客，或者尋找下酒良伴的酒客，皆是西井村的忠誠顧客，產品市價從20~160元採低門檻價格，讓大眾各階層都有機會嘗鮮。